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Pour les personnes qui me suivent "ardemment".... oui, j'adore ce mot, je l'ai écouté la première fois dans le film "Orgueil et Préjugés", je suis une éternelle fan de ce film et j'aime ce passage où Mr Darcy déclare son amour à Miss Elizabeth Bennet.
Bref, si vous m'aimez (lol) et que vous me suivez sur tous mes réseaux, vous avez pu voir que Crozaclive a eu la chance d'aller à l'énorme rendez vous des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie...
Je ne vous cache pas que c'est immense, vous effectuez plusieurs kilomètres à pieds ce jour là !!!
Et, devant moi, du jaune, du gris et le mot Algue ...
Non, mais à ma grande surprise, je retrouve mon partenaire
BORD A BORD
Voici le site : https://www.bord-a-bord.fr/
La page facebook : https://www.facebook.com/alguesbordabord/
Rappelez vous, je vous en parler ici, je vous avez présenté les produits que j'avais reçu et vous avez proposé une recette hyper facile...
Me voici aujourd'hui avec une autre recette rapide à base de tartare d'algues (Algues 30 % dulse, laitue de mer, wakamé, origine Bretagne ou Portugal, huile d’olive vierge extra , cornichon, câpre au vinaigre, oignon, huile de noix toastée, échalote, ail).
Le poisson mille-feuille au tartare d'algues
Ingrédients :
- 2 paquets de Harengs fumés
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 20 g de beurre
- 1 pot de tartare d'algues
- poivre
Pour 3 personnes
Prép : 20 min
Préparation :
- poivrez les harengs
- faîtes chauffer l'huile et le beurre dans une poêle
- Faîtes poêler des deux côtés les harengs
- Disposez un pavé et recouvrez de tartare. Renouvelez l'opération
En accompagnement, vous pouvez proposer du riz et des graines. Personnellement, j'ai fait des frites de carottes.
Vous êtes plutôt viande ou poisson à la maison ?
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