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Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

des humeurs, des loisirs, des sorties, des petits bonheurs de tous les jours avec mon fils .....

L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....

Nori, wakamé, kombu, laiture verte, l'agar l'agar......

Vous connaissez ?

ah ah, si je vous dis que les Français adorent s'en tartiner le visage et le corps.....que leurs réputations concernant les bienfaits ne sont plus à faire...

Que ce n'est pas par hasard qu'il y a le plus grand nombre de centenaires au pays du soleil levant, parce qu'ils en consomment énormément....

Vous avez trouvé évidemment, ce sont ..... les algues... 

Exceptionnellement riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments, ces légumes de la mer sont de précieux alliés santé. Elles ont d'incroyables vertus nutritionnelles....

Bon, attention,  ne commencez pas à manger votre crème de jour à base d'algues de votre salle de bain (lol) mais bien des produits préparés spécialement pour nos assiettes... 

Des produits venant de Bretagne pour l'Auvergne !!!

BORD A BORD

L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....

Qui est Bord à Bord ?

L'aventure a commencé quand Henri Courtois a présenté ses algues et son projet... Pris pour un illuminé au départ, il n'a pas baissé les bras et aujourd'hui, cette entreprise bretonne à 22 ans....

Roscoff, un endroit où les algues se sentent bien car on dit que c'est la capitale de l'algue en France et même peut être le plus grand champ d'algues d'Europe....

A chaque grande marée, ils partent cueillir les algues qui serviront à réaliser les tartares d'algues et les autres recettes.

Non seulement, les algues ont le label bio mais, ils analysent également les métaux lourds et la radioactivité de chacune des zones de récolte.

Le site ?

https://www.bord-a-bord.fr/

 

Je ne connais pas la Bretagne mais, je connais la Vendée...

Je ne connais pas la Bretagne mais, je connais la Vendée...

L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....

Les produits ?

Parmi la gamme fraîche, on retrouve des tartares d'algues, une mayonnaise, des moutardes, des pots d'algues fraîches.

Pour la gamme épicerie, on découvre des biscuits apéritifs, des confits, des épices de la mer, des pâtes aux algues et des algues fraîches.

C'est plus de 35 spécialités élaborées à partir d'algues fraîches ou déshydratées...

 

L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....

La Mayonnalg ?

Aujourd'hui, nous allons parlé de cette nouveauté 2018 : cette sauce façon mayonnaise 100 % végétale aux algues crues. 

Bord à bord l'a fait !

 

Cette sauce a été travaillée autour de la recette originale de la mayonnaise, donc, elle a le goût. Il faut simplement précisé qu'il n'y a pas de jaune d'oeuf.

Elle est de couleur verdâtre avec des mini/mini morceaux.... 

 

Les ingrédients biologiques ?

huile de tournesol linoléique désodorisée*, algues* 15,2 % (dulse*, laitue de mer**, wakamé*- Origine Bretagne ou **Portugal), boisson soja* (eau, graines de soja*), moutarde de Dijon* (graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, eau, sel), vinaigre de cidre*, vinaigre de vin*, émulsifiant : gomme de guar*, sel.

Produis sans gluten, biologiques et Vegan

Les recettes ?

Cette mayonnaise peut assaisonner une macédoine de légumes ou accompagner des oeufs durs...elle peut aussi complémenter des moules frites et pleins d'autres recettes....

 

L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....

Le club sandwich du marin 

Ingrédients

- 1/2 pot de MAYONNALG de 165 g

- 8 tranches de pain de mie 

- 16 à 20 crevettes 

- 1/2 concombre

- 1 avocat

- 1 poignée de graines germées

- 1/2 laitue lavée et essorée

 

Pour 4 personnes

Prép : 20 min

Cuisson : 5 min

L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....

PRÉPARATION

  • Décortiquez les crevettes roses et réservez au frais.
  • Epluchez et tranchez finement le concombre ainsi que l’avocat.
  • Toastez légèrement les tranches de pain et disposez 4 tranches sur un plan de travail.
  • Étaler 1/2 c.à.s de mayonnalg Bord à bord sur chaque tranche.
  • Répartissez le concombre puis l’avocat, les graines germées, les crevettes et la laitue.
L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....
  • Étalez de nouveau 1/2 c.à.s de mayonnalg sur les tranches de pain restantes, disposez sur le dessus de la laitue.
  • Emballez en compressant bien les sandwichs, coupez en deux pour faciliter la dégustation.
L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....
L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....
L'algue dans nos assiettes avec Bord à Bord.....

Cette recette est un exemple qui est proposé sur le site, ils proposent pleins d'idées faciles à réaliser ..... Cette mayonnaise agrémente fortement ce sandwich, Monsieur n'a pas réussi à découvrir l'ingrédient principal de la mayonnaise ..

et oui, en Auvergne, on a pas l'habitude des algues !!!

Vous voulez étonner vos convives, pariez sur les algues et faites deviner les ingrédients de vos recettes !!!

Vous connaissez ?

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Commenter cet article

les carnets de lali 03/12/2018 20:10

Coucou
Alors là pour le coup c'est sans moi ^^
Je ne mange rien de salé froid du coup ce n'est pas un produit pour moi ;)
bonne soirée

CROZACLIVE 08/12/2018 08:23

pas de soucis, il en faut pour tous les goûts

louloutediary 03/12/2018 15:13

Tu me donnes faim avec ta photo de toasts ! Je ne connais que l'algue version makis, mais je serais curieuse de tester une autre façon de les manger !
Bonne semaine
Elsa

CROZACLIVE 08/12/2018 08:23

je t'invite à la découverte parce que c'est très bon

Daily Kat 03/12/2018 14:44

Alors j'avais déjà gouté au pavé aux algues mais la mayonnaise à l'air plus tentante pour préparer de bons sandwich ! Merci pour cette belle découverte !

CROZACLIVE 08/12/2018 08:22

oui, même avec de la viande, c'est très bon

Charlotte Martinet 02/12/2018 23:13

Hello ! Je t'avoue n'avoir jamais goûté d'Algues, je ne sais même pas ou en trouver d'ailleurs, mais pourquoi pas , ça ne doit pas être mauvais du tout!

CROZACLIVE 08/12/2018 08:21

Il faut simplement consulter le site, ils ont pleins de produits, beaucoup de choix

Aurely27_Beauty 02/12/2018 19:19

Hello!
Je ne connaissais pas du tout, mais alors ton petit sandwich me donne trop envie !
On entend pas mal du bienfait des algues, alors pourquoi pas dans notre assiette aussi :) Bises

CROZACLIVE 08/12/2018 08:21

c'est tout à fait ça, pourquoi pas dans nos assiettes