Tarte aux fraises sur un coulis de rhubarbe

Publié par CROZACLIVE sur 17 Mai 2018, 11:55am

Malgré une météo assez maussade en ce printemps, on peut quand même garder le sourire grâce aux couleurs de notre jardin ....

Et c'est avec 2 ingrédients que nous allons faire ce petit dessert : les fraises et la rhubarbe..

TARTE AUX FRAISES SUR UN

COULIS DE RHUBARBE

Ingrédients :

- 1 pâte sablée ou feuilletée

- 500 g de fraises

- 250 g de rhubarbes

- 110 g de sucre en poudre (roux de préférence)

- du citron

pour 6 personnes

préparation : 15 min

cuisson : 45 min

Préparation :

- Préchauffez votre four 10 min à 180°C (th 6).
- Découpez la rhubarbes en morceaux de 2 cm environ.
- Mettez la rhubarbe dans une casserole avec 100 g de sucre, recouvrez d'eau et laissez mijoter pendant 15 min en remuant de temps en temps.
- Le coulis doit être un peu épais.
- Coupez les fraises en deux.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte
- Tapissez le fond de coulis de rhubarbe puis enfournez 12 à 15 min à four chaud.
- Pendant ce temps, préparez un petit sirop de sucre en portant à ébullition pendant 1 min les 10 g de sucre restant et le jus d'un demi-citron.
-Déposez les fraises en cercle.
- Puis au pinceau, recouvrez les fraises du sirop de sucre afin qu'elles soient plus brillantes à la sortie du four.
- Enfournez de nouveau 5 minutes et servez.
C'est prêt !!!

Les frites sans huile avec Actifry Express SEB

Les Pilotes, La grande Imagerie, Les Editions Fleurus

Commenter cet article

christine

31/10/2018 08:16

J’ai un gros faible pour les tartes aux fraises ! Je ne peux jamais y résister. Le goût est à la fois sucré et acidulé… Merci pour cette recette. Je ne manquerai pas de l’essayer.

Répondre

CROZACLIVE

02/11/2018 15:57

bonne dégustation

omothermix.com

25/05/2018 23:12

Hummm, superbe tarte bien gourmande. La photo du résultat final fait saliver ;)

Répondre

CROZACLIVE

30/05/2018 08:36

n'hésitez pas à tester, elle est très bonne ....

Calixte