Souvent, quand on aborde la restauration en Chine, on reçoit en retour, des petites grimaces.
Il faut dire que l'on entend tellement de choses que l'on a déjà des idées négatives. Après, l'alimentation est différente de la nôtre, c'est certainement pour ça que nous sommes réticents....
Perso, c'est un peu mon cas mais, j'avoue, c'est parce que je n'avais peut être pas le bon support pour me présenter ces façons de manger dans ce pays...
Stop ....... arrêtez tout ........ j'ai reçu à la maison, La pépite des Editions HONGFEI :
MANGER EN CHINE
Les Editions HONGFEI ?
C'est une maison d'édition qui se trouve à Amboise dans le 37.
Ces éditions proposent aux jeunes lecteurs une littérature illustrée autour de 3 thèmes : le voyage, l'intérêt pour l'inconnu et la relation à l'autre.
Le pays à découvrir est La Chine.
Le site ?
Manger en Chine ?
Ce livre est sorti en librairie le 16 janvier 2020.
Après "Chine, scènes de la vie quotidienne", c'est encore l'auteur et illustrateur, Nicolas JOLIVOT qui nous régale.
Il a dans ce livre répertorié toutes les façons de se restaurer en Chine. C'est un magnifique recueil réalisé au fil de ses onze séjours en 13 ans.
C'est dire s'il connaît son sujet à la perfection !!!
Il a répertorié dans ce recueil chaque spécialité que vous pouvez trouver dans la rue, dans un restaurant.....
Il parle également des serveuses...
Il n'y a pas beaucoup d'écritures, juste un mot sur la personne qu'il a croisé et sur ses préparations....
Le plus marquant, ce sont les dessins à l'encre. A eux seuls, ils font ressortir toutes les émotions...
Certains m'ont fait sourire, mais, ce que j'aime le plus, ce sont les rajouts d'anecdotes de l'auteur.
Ce livre est proposé aux enfants dès l'âge de 13 ans ...
Enfin un livre pour les petits ados....
En Chine, manger et boire sont un art de vivre .... et un spectacle !
Voici les différentes façons de se restaurer dans ce pays. Ce livre est divisé en plusieurs chapitres :
1. Manger dans la rue
En centre ville, autour des gares routières et ferroviaires, à l'entrée des sites touristiques et des temples, il est possible à chaque heure du jour et jusque tard le soir d'acheter un coupe-faim ou une douceur sucrée aux vendeurs ambulants.
Par exemple :
2. Au restaurant, en cuisine
Des pommes de terre aux feuilles de menthe saisies à l'huile et présentées en sorte de chips
3. Les Serveuses
Cette serveuse, à Gaozhou, fait la vaisselle en fin de journée.
Il lui restera à nettoyer la salle au jet d'eau avec un tuyau.
4. Manger en tête à tête avec son bol
Par exemple au petit déjeuner, assis sur un tabouret en face de son bol
5. Manger à deux, c'est mieux !
Pour ne rien perdre de la moelle des os de mouton, ce restaurant de Lanzhou propose des pailles.
Quelle bonne idée.... très sonore !
6. A plusieurs, on se régale !
Présentation du poisson avant cuisson, suivie d'une validation enthousiaste au restaurant de l'île aux sangsues
7. Post Face
Ce livre se termine par un post face, que je laisse en total mystère .... ah, ah, la surprise de la fin....et ça vaut le coup de lire.....
Ce livre nous fait vraiment voir le monde autrement et pour une fois, il n'est pas à caractère didactique. Il aborde un sujet dont on est directement touché quand on va dans ce pays.
C'est vraiment un très bon documentaire.
Vous connaissez la restauration chinoise ?