Betteraves crues, miel et sésame grillé

La betterave crue, on y pense pas souvent.

C'est pourtant une entrée de crudités qui change....On en trouve facilement en automne et en hiver et surtout, de toutes les couleurs : rouges, jaunes, blanches, roses et marbrées...

C'est hyper rapide à préparer et même si la bétanine tache les doigts, c'est bon à la santé...

Betteraves crues, miel et sésame grillé

Ingrédients :

- 15 g de graines de sésame blond

- 15 g de miel

- sel

- 2 c à soupe d'huile de tournesol ou de colza

- 1 c à café de vinaigre de cidre

- 500 g de betteraves crues

Prép : 20 min

Cuisson : 5 min

Préparation : 

- Faites griller le sésame à la poêle

- Réalisez une vinaigrette avec le miel, le sel, l'huile et le vinaigre

- Lavez et brossez les betteraves et/ou épluchez-les, puis râpez-les

- Placez les betteraves dans un saladier, assaisonnez de vinaigrette, mélangez bien.

- Parsemez de graines de sésames, puis servez.

Vous pouvez retrouver cette recette dans le Livre "Je veux manger comme à la cantine Bio" que je vous avais déjà parlé ici

Vous aimez les betteraves ?