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Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

des humeurs, des loisirs, des sorties, des petits bonheurs de tous les jours avec mon fils .....

Je veux manger comme à la cantine BIO ! Editions Terre Vivante

Manger à la cantine.. ou pas ?

Telle est la question qui revient dans chaque famille, chaque début septembre de chaque année..

Je ne vais pas rentrer dans les détails qui deviennent souvent polémiques...Personne ne peut parler à la place de l'autre.. il faut prendre en considération l'enfant, il y a aussi le travail, les déplacements et la cantine en elle-même...

En juin 2018, le Sénat a décidé d' imposer l'introduction d'au moins 20 % d’aliments issus de l’agriculture biologique et d’atteindre 50 % de produits bio ou locaux en restauration collective d’ici 2022.

En clair, cela veut dire que les communes devront intégrer au moins 20 % d’aliments bio dans les assiettes de nos enfants dans les cantines des écoles maternelles et primaires.

Mais, certaines cantines n'ont pas attendu cette proposition de loi et sont déjà des cantines BIO.

Quelle drôle d'idée.... noooon.... quelle excellente idée !!!!!

Ces enfants très chanceux ont l'opportunité de profiter de produits de saisons avec des qualités gustatives et diététiques les meilleures de nos jours... sans parler des valeurs écologiques avec des frais de transports réduits au minimum...

Dans chaque cantine BIO, les enfants ont élu leur recette préféré et les éditons Terre Vivante ont rassemblé toutes ces pépites dans un livre.

JE VEUX MANGER COMME A LA CANTINE BIO !

Je veux manger comme à la cantine BIO ! Editions Terre Vivante

Je vous ai déjà parlé de ces Editions Terre Vivante, c'est un site qui propose des livres sur le bien être, la cuisine saine, le jardinage...

Les livres sont originaux, les prix très corrects et surtout, ces livres nous parlent de suite..

Par exemple, pour ces recettes, elles sont rapides à élaborer et ne coûtent pas chères...

 

Le site : https://boutique.terrevivante.org/librairie-kiosque-presse

Pour shopper le livre :ici

Je veux manger comme à la cantine BIO ! Editions Terre Vivante

Avec ses 48 recettes, vous n'avez que trop d'idées...

Puisque c'est BIO,  les produits de saison sont plébiscités donc, en toute logique, le livre est divisé en 4, ce qui correspond aux 4 saisons...

En mère respectable, j'ai choisi 1 recette dans la saison automne et une en hiver !!!

Avec chaque recette, vous avez des petits "zooms" sur l'aliment principal, des explications ou des petits trucs en  plus à savoir..

Je veux manger comme à la cantine BIO ! Editions Terre Vivante

Betteraves crues, miel et sésame grillé

Cette recette est proposée par la Cantine Scolaire de Dolus d'Oléron (17). 

La betterave permet de préparer une entrée de crudités qui change des traditionnelles carottes râpées... En plus avec le miel, c'est une autre saveur que l'on découvre..

C'est très rapide et on apprend qu'il ne faut pas jeter les fanes mais, qu'il faut les utiliser en tarte aux légumes par exemple..

Je veux manger comme à la cantine BIO ! Editions Terre Vivante

Parmentier de lentilles

Cette recette est proposé par la cantine Montessori Menthe-Abricot-Cerise, Roissard (38).

C'est une recette qui remplace les restes de viandes par des lentilles et allie ainsi légumes et légumineuses.

25 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, j'ai réussi à réaliser cette recette en rentrant du travail...

Je veux manger comme à la cantine BIO ! Editions Terre Vivante
Je veux manger comme à la cantine BIO ! Editions Terre Vivante

Si vous êtes gentils et gentilles, je vous donnerai les recettes dans un prochain billet ....

Il propose également du poisson, des salades, des tartes, des crèmes, des soupes, des rillettes... 

La majorité des recettes sont dites "express", c'est à dire que le temps de préparation et de cuisson sont inférieurs à 30 minutes. Sinon, ce sont des plats complets mais, qui ne dépassent pas 1 heure...

Je ne sais pas vous, mais, moi, les livres de recettes sont toujours accueillis les bras ouverts...Il est parfois difficile de trouver des idées pour chaque jour.

Vous préparez vos menus à l'avance ?

* reçu en service presse

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Nelisiane 01/10/2018 10:46

Génial ce bouquin! Les recettes ont l'air bien bonnes. De plus, elles peuvent être réaliser avec les enfants!

CROZACLIVE 05/10/2018 15:56

carrément, elles sont vraiment faciles à réaliser..

My sweet beauté 27/09/2018 23:22

Coucou, j'aime beaucoup ce genre de livre pour trouver l'inspiration et surtout oser certains ingrédients. Je connaissais pas en tout cas je vais aller voir ça ... Bonne soirée

CROZACLIVE 29/09/2018 13:21

moi aussi je suis toujours à la recherche d'idées....

Les lectures de la Diablotine 27/09/2018 22:43

J'aime bien les livres de recette également mais malheureusement, il n'y a que quelques recettes qui trouvent grâce à mes yeux ;)

CROZACLIVE 29/09/2018 13:20

ça dépend, celles çi sont vraiment faciles...

Maman Écureil 27/09/2018 17:28

Sympa, les recettes ont l'air top. Je suis preneuse de tes recettes du coup haha. Ici il mange à la cantine le midi à l'école mais parce qu'on n'a pas le choix. On bosse. Mais pour le coup, c'est pas mal. Les viandes sont tjs label rouge, les fruits et légumes de circuit court et il y a pas mal de bio. Au moins un plat par jour. Des fois, il y a même des journées 100% bio. Donc pas vraiment à se plaindre de ce côté :)

CROZACLIVE 29/09/2018 13:20

Nous aussi il mange à la cantine, pas le choix;.. mais, la tienne a déjà introduit pas mal de Bio , dis donc... c'est bien

kat 27/09/2018 17:20

Ici dans le Sud, vu qu'il y a beaucoup de local, les projets ont été adoptés mais certains trouvent à dire !!