Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

des humeurs, des loisirs, des sorties, des petits bonheurs de tous les jours avec mon fils .....

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

A l'approche d'Halloween, s'il y a bien une couleur qui revient souvent, c'est le orange. Il y en a dans les jardins publics, dans les potagers, sur les fenêtres et dans nos assiettes..

Alors, pour être à la mode, ah, ah, j'ai cuisiné un potimarron de A à Z. J'ai fait une crème et surtout, pour la première fois, les graines ne sont pas allées à la poubelle mais, j'ai tenté une recette...

En ce qui concerne la crème, j'ai utilisé mon robot Délimix, c'est si pratique et si rapide..

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

RECETTE DE CREME DE POTIMARRON

 

Ingrédients :

- 800 g de potimarron

- 80 cl de bouillon de légumes

- 2 oignons coupés en gros dés

- 1 gousse d'ail

- 30 g de beurre

- sel et poivre du moulin

Pour 4 pers

Prép : 2 min

Cuisson : 31 min

 

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

Préparation :

- Disposez le beurre et l'ail dans le bol, programmez 1min/80°C/vitesse 1. Rajoutez les oignons et programmez 5min/80°C/vitesse 1

- Pendant ce temps, épluchez le potimarron en éliminant la peau, les fibres et les graines puis coupez la pulpe en gros dès.

- Introduisez dans le bol les dès de potimarron et le bouillon de légumes, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Programmez 25 min/90°C/vitesse  1

- Pour finir, mixez 2min/vitesse 6

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

GRAINES DE POTIMARRON GRILLEES CURCUMA

 

Ingrédients :

- les graines d'un potimarron bio de préférence

- 1 cuillère à café de curcuma en poudre

- sel, poivre 

- huile d'olive

Prép : 10 min

Cuisson : 20 min

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

Préparation

- Préchauffez le four à 180°C ou th 6

- Ouvrez le potimarron en deux

- Retirez les graines puis la chair

- Séparez la chair et les graines

- Lavez les graines puis les séchez avec un essuie tout

- Placez une feuille de papier sulfurisé froissée dans un moule

- Mélangez le curcuma, le sel, le poivre et l'huile d'olive avec les graines

- Mettez les graines épicées dans le plat puis faîtes les cuire pendant 20 minutes

- Remuez 2/3 fois pendant la cuisson

Vous pouvez servir ces graines en apéritif, sur le dessus d'un velouté ou bien sur du hachis parmentier au potimarron...

Belle découverte à vous...

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
Merci pour la recette de la crème de potimarron<br /> J'en achète toujours toute faite mais la recette est tellement facile que je vais m'y mettre,inutile d'en acheter alors que je peux la faire moi-même et savoir exactement ce qu'elle contient<br /> <br /> Bonne soirée<br /> Ariane
Répondre
C
c'est vraiment très facile, il ne faut pas hésiter
S
Bonjour et merci pour la recette avec les graînes de potiron. La soupe j'en fais de temps en temps mais je n'avais jamais pensé à utiliser les graînes de cette façon. Milles merci, vous devriez la poster sur Marmiton ^.^
Répondre
C
Merci, c'est gentil
B
Bonjour et merci pour cette recette je vais essayer de la faire bonne journée et bon W E
Répondre
C
avec plaisir
G
Bonjour et merci pour votre recette, je vais la prévoir pour ce soir... très beau weekend à vous
Répondre
C
avec plaisir, bon week end à vous
B
effectivement , en soupe et purée , c'est bon le potimarron :p
Répondre
C
oui, ça change un peu...