Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

Publié par CROZACLIVE sur 20 Octobre 2018, 13:31pm

A l'approche d'Halloween, s'il y a bien une couleur qui revient souvent, c'est le orange. Il y en a dans les jardins publics, dans les potagers, sur les fenêtres et dans nos assiettes..

Alors, pour être à la mode, ah, ah, j'ai cuisiné un potimarron de A à Z. J'ai fait une crème et surtout, pour la première fois, les graines ne sont pas allées à la poubelle mais, j'ai tenté une recette...

En ce qui concerne la crème, j'ai utilisé mon robot Délimix, c'est si pratique et si rapide..

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

RECETTE DE CREME DE POTIMARRON

Ingrédients :

- 800 g de potimarron

- 80 cl de bouillon de légumes

- 2 oignons coupés en gros dés

- 1 gousse d'ail

- 30 g de beurre

- sel et poivre du moulin

Pour 4 pers

Prép : 2 min

Cuisson : 31 min

Préparation :

- Disposez le beurre et l'ail dans le bol, programmez 1min/80°C/vitesse 1. Rajoutez les oignons et programmez 5min/80°C/vitesse 1

- Pendant ce temps, épluchez le potimarron en éliminant la peau, les fibres et les graines puis coupez la pulpe en gros dès.

- Introduisez dans le bol les dès de potimarron et le bouillon de légumes, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Programmez 25 min/90°C/vitesse 1

- Pour finir, mixez 2min/vitesse 6

GRAINES DE POTIMARRON GRILLEES CURCUMA

Ingrédients :

- les graines d'un potimarron bio de préférence

- 1 cuillère à café de curcuma en poudre

- sel, poivre

- huile d'olive

Prép : 10 min

Cuisson : 20 min

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C ou th 6

- Ouvrez le potimarron en deux

- Retirez les graines puis la chair

- Séparez la chair et les graines

- Lavez les graines puis les séchez avec un essuie tout

- Placez une feuille de papier sulfurisé froissée dans un moule

- Mélangez le curcuma, le sel, le poivre et l'huile d'olive avec les graines

- Mettez les graines épicées dans le plat puis faîtes les cuire pendant 20 minutes

- Remuez 2/3 fois pendant la cuisson

Vous pouvez servir ces graines en apéritif, sur le dessus d'un velouté ou bien sur du hachis parmentier au potimarron...

Belle découverte à vous...

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ARIANE

04/11/2018 18:20

Merci pour la recette de la crème de potimarron<br /> J'en achète toujours toute faite mais la recette est tellement facile que je vais m'y mettre,inutile d'en acheter alors que je peux la faire moi-même et savoir exactement ce qu'elle contient<br /> <br /> Bonne soirée<br /> Ariane

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CROZACLIVE

05/11/2018 13:18

c'est vraiment très facile, il ne faut pas hésiter

Sonia C Thierry

03/11/2018 05:11

Bonjour et merci pour la recette avec les graînes de potiron. La soupe j'en fais de temps en temps mais je n'avais jamais pensé à utiliser les graînes de cette façon. Milles merci, vous devriez la poster sur Marmiton ^.^

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CROZACLIVE

05/11/2018 13:14

Merci, c'est gentil

BOULANGER FRANCOISE

03/11/2018 03:19

Bonjour et merci pour cette recette je vais essayer de la faire bonne journée et bon W E

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CROZACLIVE

05/11/2018 13:13

avec plaisir

greppo