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Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

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des humeurs, des loisirs, des sorties, des petits bonheurs de tous les jours avec mon fils .....

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

A l'approche d'Halloween, s'il y a bien une couleur qui revient souvent, c'est le orange. Il y en a dans les jardins publics, dans les potagers, sur les fenêtres et dans nos assiettes..

Alors, pour être à la mode, ah, ah, j'ai cuisiné un potimarron de A à Z. J'ai fait une crème et surtout, pour la première fois, les graines ne sont pas allées à la poubelle mais, j'ai tenté une recette...

En ce qui concerne la crème, j'ai utilisé mon robot Délimix, c'est si pratique et si rapide..

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

RECETTE DE CREME DE POTIMARRON

 

Ingrédients :

- 800 g de potimarron

- 80 cl de bouillon de légumes

- 2 oignons coupés en gros dés

- 1 gousse d'ail

- 30 g de beurre

- sel et poivre du moulin

Pour 4 pers

Prép : 2 min

Cuisson : 31 min

 

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

Préparation :

- Disposez le beurre et l'ail dans le bol, programmez 1min/80°C/vitesse 1. Rajoutez les oignons et programmez 5min/80°C/vitesse 1

- Pendant ce temps, épluchez le potimarron en éliminant la peau, les fibres et les graines puis coupez la pulpe en gros dès.

- Introduisez dans le bol les dès de potimarron et le bouillon de légumes, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Programmez 25 min/90°C/vitesse  1

- Pour finir, mixez 2min/vitesse 6

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

GRAINES DE POTIMARRON GRILLEES CURCUMA

 

Ingrédients :

- les graines d'un potimarron bio de préférence

- 1 cuillère à café de curcuma en poudre

- sel, poivre 

- huile d'olive

Prép : 10 min

Cuisson : 20 min

Tout est bon dans le potimarron : crème au Délimix et graines grillées et épicées

Préparation

- Préchauffez le four à 180°C ou th 6

- Ouvrez le potimarron en deux

- Retirez les graines puis la chair

- Séparez la chair et les graines

- Lavez les graines puis les séchez avec un essuie tout

- Placez une feuille de papier sulfurisé froissée dans un moule

- Mélangez le curcuma, le sel, le poivre et l'huile d'olive avec les graines

- Mettez les graines épicées dans le plat puis faîtes les cuire pendant 20 minutes

- Remuez 2/3 fois pendant la cuisson

Vous pouvez servir ces graines en apéritif, sur le dessus d'un velouté ou bien sur du hachis parmentier au potimarron...

Belle découverte à vous...

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ARIANE 04/11/2018 18:20

Merci pour la recette de la crème de potimarron
J'en achète toujours toute faite mais la recette est tellement facile que je vais m'y mettre,inutile d'en acheter alors que je peux la faire moi-même et savoir exactement ce qu'elle contient

Bonne soirée
Ariane

CROZACLIVE 05/11/2018 13:18

c'est vraiment très facile, il ne faut pas hésiter

Sonia C Thierry 03/11/2018 05:11

Bonjour et merci pour la recette avec les graînes de potiron. La soupe j'en fais de temps en temps mais je n'avais jamais pensé à utiliser les graînes de cette façon. Milles merci, vous devriez la poster sur Marmiton ^.^

CROZACLIVE 05/11/2018 13:14

Merci, c'est gentil

BOULANGER FRANCOISE 03/11/2018 03:19

Bonjour et merci pour cette recette je vais essayer de la faire bonne journée et bon W E

CROZACLIVE 05/11/2018 13:13

avec plaisir

greppo 02/11/2018 12:09

Bonjour et merci pour votre recette, je vais la prévoir pour ce soir... très beau weekend à vous

CROZACLIVE 02/11/2018 15:45

avec plaisir, bon week end à vous

Bonnie Parker 01/11/2018 21:28

effectivement , en soupe et purée , c'est bon le potimarron :p

CROZACLIVE 02/11/2018 15:43

oui, ça change un peu...