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Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

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des humeurs, des loisirs, des sorties, des petits bonheurs de tous les jours avec mon fils .....

Tarte aux fraises sur un coulis de rhubarbe

Malgré une météo assez maussade en ce printemps, on peut quand même garder le sourire grâce aux couleurs de notre jardin ....

Et c'est avec 2 ingrédients que nous allons faire ce petit dessert : les fraises et la rhubarbe..

 

TARTE AUX FRAISES SUR UN

COULIS DE RHUBARBE

Tarte aux fraises sur un coulis de rhubarbe

Ingrédients :

- 1 pâte sablée ou feuilletée

- 500 g de fraises

- 250 g de rhubarbes

- 110 g de sucre en poudre (roux de préférence)

- du citron

 

pour 6 personnes

préparation : 15 min

cuisson : 45 min

Tarte aux fraises sur un coulis de rhubarbe

Préparation

  1. - Préchauffez votre four 10 min à 180°C (th 6).
  2. - Découpez la rhubarbes en morceaux de 2 cm environ.
  3. - Mettez la rhubarbe dans une casserole avec 100 g de sucre, recouvrez d'eau et laissez mijoter pendant 15 min en remuant de temps en temps.
  4. - Le coulis doit être un peu épais.
  5. - Coupez les fraises  en deux.
  6. - Déroulez la pâte dans un moule à tarte
  7. - Tapissez le fond de coulis de rhubarbe puis enfournez 12 à 15 min à four chaud.
  8. - Pendant ce temps, préparez un petit sirop de sucre en portant à ébullition pendant 1 min les 10 g de sucre restant et le jus d'un demi-citron.
  9. -Déposez les fraises en cercle.
  10. - Puis au pinceau, recouvrez les fraises du sirop de sucre afin qu'elles soient plus brillantes à la sortie du four.
  11. - Enfournez de nouveau 5 minutes et servez.
  12. C'est prêt !!!

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christine 31/10/2018 08:16

J’ai un gros faible pour les tartes aux fraises ! Je ne peux jamais y résister. Le goût est à la fois sucré et acidulé… Merci pour cette recette. Je ne manquerai pas de l’essayer.

CROZACLIVE 02/11/2018 15:57

bonne dégustation

omothermix.com 25/05/2018 23:12

Hummm, superbe tarte bien gourmande. La photo du résultat final fait saliver ;)

CROZACLIVE 30/05/2018 08:36

n'hésitez pas à tester, elle est très bonne ....

Calixte 23/05/2018 17:52

Hummm ! Quelle belle tarte, avec des fruits de saison ... Merci pour cette recette, qui met l'eau à la bouche de tous les gourmands,

CROZACLIVE 30/05/2018 08:37

c'est exactement ça, des fruits de saison, elle est délicieuse ..

Godunsky celine 17/05/2018 14:17

A tester se week-end ! Merci ça a vraiment l air très bon !