Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

Malgré une météo assez maussade en ce printemps, on peut quand même garder le sourire grâce aux couleurs de notre jardin ....

Et c'est avec 2 ingrédients que nous allons faire ce petit dessert : les fraises et la rhubarbe..

TARTE AUX FRAISES SUR UN

COULIS DE RHUBARBE

Ingrédients :

- 1 pâte sablée ou feuilletée

- 500 g de fraises

- 250 g de rhubarbes

- 110 g de sucre en poudre (roux de préférence)

- du citron

pour 6 personnes

préparation : 15 min

cuisson : 45 min

Préparation : 

1. - Préchauffez votre four 10 min à 180°C (th 6).
2. - Découpez la rhubarbes en morceaux de 2 cm environ.
3. - Mettez la rhubarbe dans une casserole avec 100 g de sucre, recouvrez d'eau et laissez mijoter pendant 15 min en remuant de temps en temps.
4. - Le coulis doit être un peu épais.
5. - Coupez les fraises  en deux.
6. - Déroulez la pâte dans un moule à tarte
7. - Tapissez le fond de coulis de rhubarbe puis enfournez 12 à 15 min à four chaud.
8. - Pendant ce temps, préparez un petit sirop de sucre en portant à ébullition pendant 1 min les 10 g de sucre restant et le jus d'un demi-citron.
9. -Déposez les fraises en cercle.
10. - Puis au pinceau, recouvrez les fraises du sirop de sucre afin qu'elles soient plus brillantes à la sortie du four.
11. - Enfournez de nouveau 5 minutes et servez.
12. C'est prêt !!!