Tarte aux fraises sur un coulis de rhubarbe

Malgré une météo assez maussade en ce printemps, on peut quand même garder le sourire grâce aux couleurs de notre jardin ....

Et c'est avec 2 ingrédients que nous allons faire ce petit dessert : les fraises et la rhubarbe..

TARTE AUX FRAISES SUR UN

COULIS DE RHUBARBE

Ingrédients :

- 1 pâte sablée ou feuilletée

- 500 g de fraises

- 250 g de rhubarbes

- 110 g de sucre en poudre (roux de préférence)

- du citron

pour 6 personnes

préparation : 15 min

cuisson : 45 min

Préparation : 

1. - Préchauffez votre four 10 min à 180°C (th 6).
2. - Découpez la rhubarbes en morceaux de 2 cm environ.
3. - Mettez la rhubarbe dans une casserole avec 100 g de sucre, recouvrez d'eau et laissez mijoter pendant 15 min en remuant de temps en temps.
4. - Le coulis doit être un peu épais.
5. - Coupez les fraises  en deux.
6. - Déroulez la pâte dans un moule à tarte
7. - Tapissez le fond de coulis de rhubarbe puis enfournez 12 à 15 min à four chaud.
8. - Pendant ce temps, préparez un petit sirop de sucre en portant à ébullition pendant 1 min les 10 g de sucre restant et le jus d'un demi-citron.
9. -Déposez les fraises en cercle.
10. - Puis au pinceau, recouvrez les fraises du sirop de sucre afin qu'elles soient plus brillantes à la sortie du four.
11. - Enfournez de nouveau 5 minutes et servez.
12. C'est prêt !!!