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Ingrédients :
Pour une galette de 6 personnes :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 ml de jus de clémentine (environ 10 clémentines)
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 cuil à soupe de maïzena
- 40 g de beurre
- noisette en poudre
Préparation :
1. Battre les oeufs en omelette.
2. Dans une casserole, mélanger les autres ingrédients et mettre à chauffer sur feu doux en mélangeant bien.
3. Ajouter les oeufs battus et remettre sur feu vif en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Arrêter le feu et ajouter le beurre.
5. Mettre la poudre de noisettes jusqu'à ce que cela épaississe un peu plus.
5. Bien mélanger.
5. Laisser cette crème refroidir.
6. Préchauffer le four à 200 °
7. Étaler la crème de clémentine sur le premier cercle de pâte à 1 cm du bord,
8. Mettre la fève , c'est le plus important, ne pas oublier
9. Humidifier le bord et recouvrir de l'autre disque de pâte.
10. Badigeonner avec un jaune d'oeuf battu avec une cuillère d'eau.
11. Faire quelques dessins,
12. cuire à 180° pendant 30 minutes environ.
Reste plus qu'à définir la part de chacun ....
Bon appétit
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