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En cette période d'automne, Monsieur, Petit Monsieur et moi même, nous sommes partis découvrir l'Amphitryon Capucine pour un évènement familial, mon anniversaire. Ce restaurant est idéalement situé car il n'est pas loin de la célèbre Place de Jaude de Clermont Ferrand.
En cuisine, le chef Christophe Kovks offre une cuisine gastronomique très soignée que je souhaite vous faire découvrir.
L'AMPHITRYON CAPUCINE
Nous avons été vraiment très bien accueillis : chaque client fait l’objet d’une attention particulière. Le lieu est distingué et le personnel aux petits soins.
Du côté de l’assiette, la qualité maître restaurateur est au rendez-vous. Derrière ce titre se cache une cuisine faite maison avec des produits frais.
Nous y sommes allés un mercredi soir peu après 19h30, il n'y avait encore personne mais comme notre fils était de la partie, et qu'il avait école le lendemain, nous étions tôt ce soir là.
C'est juste après 20 h que les gourmets sont arrivés, il est fortement conseillé de réserver car la salle n'est pas très grande. Par contre, vous avez la possibilité d'être dans une arrière salle pour un petit groupe, cet endroit est plus cosy.
Si la devanture ne paie pas de mine, la décoration intérieure est plutôt réussie. La qualité et le raffinement qui nous semblent appartenir à L'Amphitryon Capucine autant en salle que dans les toilettes (et oui !!!).
La pièce du restaurant est pleine de charme et dégage une impression de confort
L’accueil est sympathique et les serveuses s’enquièrent régulièrement de savoir si tout va bien.
En attendant la préparation de nos menus, Monsieur a dégusté une bière (8 €), Petit Monsieur un jus de fruits (5 €) et pour ma part, je n'ai pas eu mon mot à dire, Monsieur m'a choisi un verre de chardonnay (8 €).... il connaît relativement bien mes goûts !!!!
Ce restaurant propose 4 menus (du marché, esquisse, pastel et dégustation) dont le prix oscille de 21 € uniquement le midi et de 33 € à 85 € pour le soir.
Monsieur et moi même avons choisi un menu PASTEL (52€) et pour notre fils, une assiette à la carte avec son dessert afin qu'il découvre lui aussi la cuisine gastronomique.
Parce que oui, nous sommes dans un restaurant qui propose une cuisine raffinée et c'est avec beaucoup d'enthousiaste que j'ai fait la surprise à mes deux hommes.
L'Amuse bouche pour tout le monde était une "soupe" à base de poireau. Pas très friands du poireau, nous avons gouté mais c'est Monsieur qui a terminé les 3 portions.
En entrée, nous avons sélectionné "La queue de gambas cuite à la plancha, aubergine confite, jambon et aromates pistou de notre herbier urbain".
A l'arrivée de l'assiette, vous n'osez pas prendre la fourchette pour toucher à cette œuvre d'art.
C’est une entrée vraiment parfaite, savoureuse et fraîche. A la base, l'aubergine n'est pas une saveur que j'apprécie mais pour ce plat, aucun rapport avec mes connaissances... une très bonne surprise : une entrée avec beaucoup de goût.
Ensuite nous avons commandé "La sous noix de veau cuite à Basse température, condiment citron/gingembre, légume de saisons"
Ce plat a un petit côté surprise, vous soulevez certains légumes et vous en découvrez d'autres..... Une assiette haute en couleur et assez gourmande.
Le service est courtois, très appliqué et sonne juste, sans fausse déférence surtout pour conseiller notre fils.
La serveuse a proposé 2 solutions, soit un plat tout simple, ce qui était dommage, soit "Le suprême de volaille d'auvergne cuit à basse température, mousseline d'aubergine" (25€). Il a choisi la 2ème solution sans hésitation.
Il a vraiment apprécié cette assiette "comme les adultes". Il a pris le temps de goûter les différentes sauces et, il a terminé son assiette....!!!!!
Pour la partie fromage, la serveuse nous propose une farandole de fromages froids ou chauds...soit une assiette de fromages affinés, soit une assiette de fromage préparé.
Pour le dessert, Monsieur a choisi "Le sablé demi-lune aux céréales, fruits rouges des vergers d'ornon, crème glacée".
La beauté de cette assiette parle d’elle-même : c’était divin. Les fruits parfaits, la pâte sablée… on en parle encore...
Pour ma part, j'aime les fruits assez amers, heureusement pour moi car ce dessert n'est pas sucré "La raviole d'ananas aux fruits exotiques, jus parfumé à la fleur de sureau".
Cette touche de fraîcheur était une parfaite façon de terminer mon repas.
Petit Monsieur a pris "Le vacherin réactualisé aux fruits rouges des vergers d'ornon" (12€). Ce dessert m'a évoqué un peu mon enfance, avec ce rose et blanc du vacherin sauf que la présentation n'était pas du tout la même.
La plaque de meringue cachait la glace, il a beaucoup aimé ce clin d'œil, je n'avais même pas le droit de prendre l'assiette pour faire la photo....
Comme je vous l'avez promis, je vous fais découvrir les toilettes car comme le signale Petit Monsieur, "on marche sur l'eau"...
Très original, ces petits bassins d'eau verte qui bouillonnent sous nos pieds.
Cette échappée au restaurant l'Ampitryon Capucine nous a laissé un fabuleux goût de cette soirée parfaite. C'est incontestablement une des plus jolies tables clermontoises.
Adresse : 50 rue Fontgiève
63000 CLERMONT-FERRAND
Email: amphitryon63@hotmail.fr
Téléphone : 04 73 31 38 39
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