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Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

des humeurs, des loisirs, des sorties, des petits bonheurs de tous les jours avec mon fils .....

Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard

Les beaux jours arrivent, 

Le soleil brille, 

On veut des paillettes, ah non mince... lol... on veut de la couleur dans nos assiettes..

Et pour illuminer notre quotidien rien de mieux que les pommes de terre de chez 

MAISON BAYARD

Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard

P'tite présentation ?

L'aventure débute en 1910, au coeur du Santerre en Picardie avec Françoise et Bertrand en tant qu'agriculteurs et entrepreneurs...

Comme toute entreprise familiale, les descendants rejoignent leurs parents et l'entreprise se diversifie pour proposer toujours plus de sortes de pommes de terre et surtout les conditionner pour qu'elles arrivent chez nous...

Le Site ?

https://www.maisonbayard.com/

Pour une commande ?

https://www.pourdebon.com/maison-bayard-s307

Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard
Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard
Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard

Et pour la recette ?

 

VERRINES DE POMMES DE TERRE TRICOLORES

 

Ingrédients pour 6

- 2/3 pommes de terres blanches comme Agata

- 3 carottes

- 2/3 pommes de terres violettes Prunelle

- Huile d'olive

- Huile de sésame ou de noix

- Sel

- Poivre

- Piment d'espelette

- Muscade

Chantilly au roquefort

100 g de crème fraiche liquide entière

100 g de roquefort ou de bleu d'auvergne

Piment d’Espelette

Prép : 20 min

Cuisson : 30 min

Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard
Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 25 à 30 minutes. Démarrez à l’eau froide

2. Epluchez la pomme de terre. L’écraser au presse purée.

3. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter une pincée de noix de muscade. Bien mélanger

4. Mettez la purée au fond des verrines. Bien tasser à l’aide d’un petit verre à digestif

Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard

5. Recommencez avec les carottes et mettez la purée sur le dessus dans la verrine. Bien tasser et égaliser.

6. Epluchez les pommes de terre violettes. Les mettre en purée.

7. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de noix, salez et ajoutez une grosse pincée de piment d'Espelette.

8. Ajoutez cette purée dans les verrines

Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard

Pour la chantilly

- battez la crème avec le roquefort ou autre fromage

- mettez dans une poche à douille et nappez juste avant de servir.

C'est une recette très simple que vous pouvez préparer à l'avance, sauf pour la chantilly...lol.. et que vous pouvez faire réchauffer au micro ondes au dernier moment...

C'est du visuel et moi, j'adore......!!!!!!

Verrines tricolores aux pommes de terre Maison Bayard
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L
Très jolies ses verinnes
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C
oui, ça change un peu
L
Bravo !! Le rendu est magnifique !! Ça me donne envie d'essayer !!
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C
c'est hyper facile en plus
R
Cc verrine colorée bonne idée d'apéro
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C
exactement, il n'en faut pas beaucoup en plus
M
Miam ça donne trop envie même si c'est pas sucrée! C'est top ces couleurs, ça change des classiques
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C
même salées, c'est très bon ...lol
L
Coucou,

Oh dis donc, ça me donne faim à cette heure-ci !
J'adore les pommes de terres violettes, j'en achète souvent tout comme les rouges !

Belle soirée,
Laura - Happy Lobster
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C
c'est marrant et les enfants adorent