Galette des Rois, Soleil spéculos / mascarpone / framboises

Tous les ans, les gourmands attendent ce rendez-vous avec impatience et je peux vous avouer que Monsieur, Petit Monsieur et moi-même faisons partis de ces gourmands...

Qu'est ce que l'on aime les galettes !!

Certaines sont achetées, d'autres sont préparées mais, c'est toujours un plaisir pour les yeux et l'estomac...

Ma première cette année, c'est celle là : 

GALETTE DES ROIS 

Soleil spéculos, mascarpone et framboises

Ingrédients : 

- 2 pâtes feuilletées

- 150 g de mascarpone

- 150 g de pâte de spéculos

- 100 g de framboises

- 1 jaune d'oeuf

Prép : 15 min

Cuisson : 2 x 10 min

Préparation : 

- Préchauffer le four à 210°C

- Poser les pâtes l'une sur l'autre en mettant un peu de farine entre les 2 pour éviter qu'elles ne collent pas

- Découper les pâtes en forme de soleil

- Les dorer avec le jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe d'eau

- Les décorer au couteau et les mettre au four environ 10 minutes pour chaque soleil

- Les sortir dès qu'ils sont bien dorés

- Préparer la crème au spéculos en fouettant la mascarpone et le spéculos

- Déposer la crème à la poche à douille sur le premier soleil

- Mettre les framboises

- N'oublier pas de placer la fève !!!!!

- Recouvrir avec le 2ème soleil

- Mettre au frais avant de servir

La découpe est hyper facile .. 

C'est tellement bon... vous m'en direz des nouvelles ...

Vous aimez préparer vos galettes ?