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Crozaclive : blog famille - CLERMONT FERRAND / Auvergne Rhône Alpes

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des humeurs, des loisirs, des sorties, des petits bonheurs de tous les jours avec mon fils .....

Galette des rois à la fraise et aux litchis

Attention les papilles : ce cocktail détonant ne vous laissera pas indifférent.
 
Le trio feuilleté, fraise et litchis sera du plus bel effet, une alternative intéressante pour les personnes qui ont envie de détourner un petit peu la traditionnelle galette des rois. 
 
Voici :
  
GALETTE DES ROIS A LA FRAISE ET AUX LITCHIS
Galette des rois à la fraise et aux litchis

Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées

- 40 g de poudre d'amandes

- 40 g de beurre

- 20 g de sucre

- 2 oeufs

- 10 g de farine

- 90 g de confiture de fraise

- colorant rouge

- 1 boîte de litchis au sirop

 

Pour 6 pers

Prép : 25 min

Cuisson : 45 mm

Attention, il y a un temps de repos

Galette des rois à la fraise et aux litchis

Préparation

1. Dans un saladier, déposer le beurre pommade, le sucre puis mélanger jusqu'à obtention du blanchiment de la garniture

2. Mettre la poudre d'amandes, un oeuf et la farine, mélanger le tout

3. Ajouter la confiture de fraise et le colorant rouge et mélanger

4. Disposer une pâte dans un moule à tarte et piquer la avec une fourchette.

5. Garnir avec la crème sur environ 1.5 cm de hauteur

6. N'oublier pas de déposer les fèves

Galette des rois à la fraise et aux litchis

7. égoutter les litchis et les déposer sur la crème

8. Refermer la galette avec la 2ème pâte

9. Badigeonner avec le 2ème oeuf

10. Décorer la galette avec la pointe de votre couteau

11. Laisser reposer si possible quelques heures au réfrigérateur

12. Enfourner à 175°C pendant 40/45 min

Galette des rois à la fraise et aux litchis
Galette des rois à la fraise et aux litchis

Comme à mon habitude d'aller toujours à fond, je pense que je n'ai pas assez laisser la préparation au frais, ce qui explique la pâte qui s'effrite ....

Sinon, les litchis sont bien présents dans cette recette, on s'est régalés...

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