Risotto Crevettes et noix de Saint jacques

Publié par CROZACLIVE sur 21 Mai 2016, 20:57pm

Catégories : #recettes

Hello,

J'ai reçu il y a peu de temps un paquet de riz spécial RISOTTO de la marque VIVIEN PAILLE. J'avoue que je n'ai jamais fait de risotto, je me suis donc penchée sur des recettes afin de faire honneur à ce paquet et de découvrir le risotto ....

En général, ces recettes demandent beaucoup d'ingrédients mais elles sont très faciles à réaliser.

Voici celle que j'ai sélectionnée :

INGREDIENTS :

•25 cl de crème fraîche liquide

•50g de parmesan

•4g de safran

•400g de crevettes fraîches

•300g de noix st jacques fraîches

•1 L de bouillon aux fines herbes ou autre

•2 oignons

•500g de champignons de paris

•500g de riz spécial risotto

pour 6 personnes

Prép : 10 min

Cuisson : 30 min

Risotto Crevettes et noix de Saint jacques

PREPARATION :

1. Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles, les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.

2. Éplucher les champignons et les couper. Les rajouter aux oignons.

3. Préparer le bouillon, il faut qu'il soit toujours chaud.

4. Mettre votre riz à cuire. Dès qu'il est translucide y rajouter une louche de bouillon, lorsque ce dernier est incorporé renouvelez l'opération, tout en remuant réguliérement.

5. Décortiquez les crevettes et les fendre en 2.

Faites cuire avec une noix de beurre les crevettes et les Saint-Jacques. Les faire cuire 2 minutes sur chaque face.

6. Lorsque le riz a absorbé le litre de bouillon, y rajouter la crème fraîche, le safran et le parmesan.

7. Rajoutez alors les crevettes et les noix de Saint-Jacques.

Dégustez, c'est prêt !!

Vous cuisinez le riz risotto ?