Du bon café : A l'Atelier du café

Publié par supercrozac sur 11 Février 2016, 13:36pm

Catégories : #maison, #visites, #food and restaurant, #magasin dans le 30, #avis, #L'atelier du café

Coucou,

Je vous retrouve pour parler café, nous sommes de grands amateurs de café à la maison, j'ai découvert le thé, il n'y a pas longtemps, d'ailleurs, il faudra que je vous en parle.

Pour revenir au café, nous avons découvert une petite entreprise l'année dernière pendant notre séjour estival à Uzès : L'atelier du cafè.

Elle est située dans une zone commerciale, le bâtiment tourne le dos à la route, il faut donc emprunter un petit chemin pour rejoindre le parking et la boutique.

Dès votre entrée dans cette boutique, vous êtes enivrés par cet arôme.

A votre droite, un petit musée avec plus de 200 pièces de collections, de 1880 à nos jours.

Nous avons reconnu certaines cafetières de nos grands parents mais aussi découvert d'autres encore plus anciennes.

Notre loulou a vu pour la première fois des cafetières sans fil électrique !!

Ensuite, vous avez à votre gauche la grosse machine : un torréfacteur à l'ancienne.

C'est le dernier en France, il date de 1905. Il permet de torréfier au feu de bois et au charbon. Il peut torréfier jusqu'à 200 kg de café en une seule fois.

Cette machine est assez impressionnante par son envergure. Le responsable nous a expliqué, qu'il s'en servait souvent les lundi, son jour de fermeture, car dans l'atelier, la température monte à 50° et ça fait beaucoup de bruit donc en période de chaleur, pas facile d'expliquer par 50°.

Julien Hurard, artisan torréfacteur fabrique douze à quinze variétés d'arabicas différents.

Ce sont des productions qu'il torréfie lui-même d'origines colombiennes, brésiliennes, guatémaltèques, éthiopiennes pour le moka ou alors de son cru comme le "Stretto", café italien obtenu à partir de plusieurs assemblages.

Il crée l'exclusivité avec "l'Uzétien" qu'il obtient à partir de cinq arabicas réunis

Il a encore une longue vie devant lui puisque les Français boivent 800 tasses de café

par an et par personne.

En face de l'entrèe, vous avez la partie magasin. Des paquets de café, des capsules et même des machines à café de bar vous sont proposés.

Si vous hésitez sur les cafés, vous avez la possibilitté de les déguster. Pour notre part, nous avons goûté le plus corsé mais il était vraiment trop fort pour nous.

Pour ramener ces bonnes saveurs chez vous, il vous propose également le pack découverte, 4 paquets de café pour 21 €.

Un vrai coup de coeur ce café.