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Crozaclive : un blog d'une maman clermontoise

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des humeurs, des loisirs, des sorties, des petits bonheurs de tous les jours avec notre enfant .....

Galette des rois à la frangipane au chocolat

En ce premier dimanche de l'année, la coutume est la galette des rois pour l'Epiphanie.

Cette année, j'ai choisi la galette au chocolat.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre en poudre

- 125 g de chocolat noir en morceaux

- 125 g de poudre d'amande

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 2 cuillérées à café d'extrait d'amande amère

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Galette des rois à la frangipane au chocolat

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre

2. Pendant ce temps, battre les oeufs et le sucre au fouet à main

3.Ajouter à cette préparation le mélange beurre-chocolat refroidi, puis la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère.

4. Dérouler la 1ère pâte feuilletée

5. Etaler dessus la préparation de frangipane au chocolat en veillant à laisser un 1,5 cm de pâte sur le bord.

6. Incorporer la fève

C'est un peu la triche, mais pour faire plaisir à mon loulou, j'ai mis 3 fèves ...

Galette des rois à la frangipane au chocolat

7. Etaler la 2ème pâte feuilletée en soudant bien les bords.
8. Etaler sur la galette à l'aide d'un pinceau du jaune d'oeuf battu

9. Dessiner des croisillons à l'aide d'une fourchette. 

Galette des rois à la frangipane au chocolat

10. Saupoudrer légèrement de sucre glace pour faire briller la galette

11. Enfourner pendant 30 min dans un four chaud (180°C, thermostat 6).

Galette des rois à la frangipane au chocolat

Très bonne Epiphanie ....

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leu sandra 11/01/2016 09:13

mima, je l'ai faite aussi moi-même mais juste à la frangipane.
bisous
sandra