Galette à la saucisse, aux champignons et à l'émmental

Préparation : 

- Coupez une saucisse en rondelles de 0.5 cm. Dans une sauteuse, faites revenir la saucisse à feu moyen pendant 10/15 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite. Remuez de temps en temps. Retirez sur une assiette.

- Coupez 200 g de champignons en fines tranches. Faites revenir les champignons dans la même sauteuse  pendant 5 min

- Une fois la saucisse et les champignons cuits : dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Disposez une galette, quelques champignons et rondelles de saucisses puis parsemez d'emmental râpé.

- Rabattez chaque côté vers le milieu de façon à former un carré. Faites chauffer quelques instants jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

- Salez, poivrez

- Server les galettes très chaudes, accompagnées d'une salade d'endives assaisonnée de vinaigrette