tarte courgettes carottes

20 Octobre 2015

Il n'y a pas que les feuilles qui changent de couleurs, il y a le jardin aussi et il faut s'adapter. Voici la recette d'une tarte aux courgettes et aux carottes.

C'est un peu long à dresser mais, quels succès sur la table, à la vue et à la dégustation.

Ingrédients :

une pâte brisée
de la moutarde à l'ancienne : 3 à 4 cuillères à soupe
des carottes : 4 à 5
des courgettes : 3
huile d'olive
sel, poivre

préparation : 30 min

cuisson : 45 min

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C
Disposer la pâte dans un moule, puis la piquer à l'aide d'une fourchette
Etaler la moutarde dans le fond de la tarte
A l'aide d'une mandoline , couper finement les légumes dans le sens de la longueur. Pour avoir un résultat régulier, essayer de faire des lamelles de la même hauteur
Commencer à disposer vos lamelles, de l'extérieur vers l'intérieur, suiver bien l'arrondi du plat en alternant les légumes pour faire une jolie spirale
Metter un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 45 min

Un délice ......