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Il n'y a pas que les feuilles qui changent de couleurs, il y a le jardin aussi et il faut s'adapter. Voici la recette d'une tarte aux courgettes et aux carottes.
C'est un peu long à dresser mais, quels succès sur la table, à la vue et à la dégustation.
Ingrédients :
- une pâte brisée
- de la moutarde à l'ancienne : 3 à 4 cuillères à soupe
- des carottes : 4 à 5
- des courgettes : 3
- huile d'olive
- sel, poivre
préparation : 30 min
cuisson : 45 min
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Disposer la pâte dans un moule, puis la piquer à l'aide d'une fourchette
- Etaler la moutarde dans le fond de la tarte
- A l'aide d'une mandoline , couper finement les légumes dans le sens de la longueur. Pour avoir un résultat régulier, essayer de faire des lamelles de la même hauteur
- Commencer à disposer vos lamelles, de l'extérieur vers l'intérieur, suiver bien l'arrondi du plat en alternant les légumes pour faire une jolie spirale
- Metter un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 45 min
Un délice ......
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