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Depuis la fin de l'année 2017, les clermontois ont découverts l'Enseigne de restauration rapide BIG FERNAND. Ce restaurant se situe dans l'emblématique Rue du 11 Novembre, du côté de la Place de Jaude....
C'est donc avec beaucoup de curiosités que je me suis rendue chez Big Fernand afin de découvrir leurs burgers.... enfin, que dis-je.... leurs hamburgés !!!!
Et oui, parce que là, nous sommes dans le temple du Made in France.
BIG FERNAND
Ce qui est assez exceptionnel pour un restaurant en centre ville, c'est sa grandeur. Il peut accueillir 70 personnes sur 3 étages......
J'aime cette déco, un mélange de bois et de gris ardoise, ce qui rappelle un petit côté industriel.
En ce qui concerne la carte, vous avez le choix entre un Hamburgé seul à 12 € ou bien 2 formules, une à 15 € et une à 18 €.
Une gourmande se tourne forcément sur la formule 18 € qui comprend :
- une bouteille d' élixirs d’Archibald Fernand. Ce sont des limonades artisanales aux saveurs sucrées : citron, pomme et grenade, menthe, citron.
Les noms des Hamburgés sont assez originaux mais, il y a une petite astuce pour retenir leurs contenus.....il faut regarder la 1ère lettre ...
- Le Big Fernand est au Boeuf
- Le Paulin est au Poulet
- Le Bartholomé est au Boeuf
- Le Victor est au Veau
- Le Basilic est au Boeuf
- Le Lucien est végétarien (bon là, ça ne marche pas....)
Le pain est une recette secrète,
tous les ingrédients sont français et
préparés devant vous sur place.
J'ai choisi le BIG FERNAND :
Il se compose de Bœuf, Tomme de Savoie au lait cru, Tomates séchées, Persil plat et Sauce Tata Fernande (sauce cocktail maison).
La viande était cuite comme à ma demande. Je ne tiens pas au fromage alors, j'ai demandé à l'enlever. La sauce maison et les tomates séchées relèvent bien cette recette.
J'ai beaucoup apprécié cette hamburgé surtout le pain, que j'aurai plaisir à manger même seul !!!
En accompagnement, vous avez le choix entre La Falade, autrement dit, de la salade ou bien des Fernandines : leurs traditionnelles frites maison (c'est facile à voir, elles ne sont pas toutes de la même taille et croustillent !!!).
En dessert, et là, c'est de la vraie gourmandise car c'est déjà copieux, vous avez le choix entre Les Archi glaces et Les Godets Mousse.
Pour les Godets Mousse, vous avez 2 saveurs : Spéculos framboise avec des framboises à l'intérieur et Oréo, des morceaux sur le dessus ou au fond, que vous mélangez à votre bon vouloir....
Voici le résumé de mon plateau......pour 18 €.
Le petit mot pour faire rire !!!!
Accompagnés par de la musique année 80, nous avons passé un bon moment dans ce street food à la française. Un restaurant de burgers qui font dans la bouche avec une ambiance familiale.....
Adresse : BIG FERNAND
30-32 Rue du 11 Novembre
63000 Clermont-Ferrand
Vous connaissez cette enseigne ?
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