Le moelleux au melon

Publié par CROZACLIVE sur 30 Juillet 2021, 15:01pm

Catégories : #recettes

Généralement je mange le melon seul ou bien en salade mais froid...

C'est la toute première fois que je cuisine le melon pour le mettre au four ... L'essai est vraiment concluant, je valide cette recette..

MOELLEUX AU MELON

Ingrédients :

- 1 melon (1.20 kg)

- 2 oeufs

- 130 g de sucre

- 50 g de beurre mou

- 200 g de crème fraîche

- 200 g de farine

- 2 c à café de levure chimique

J'utilise un moule à gâteau Guy Demarle que je prends à ma conseillère ( ici ), c'est super simple, elle donne un lien par internet et je fais ma commande tranquillement chez moi ....lol

Mise à part cette aparté, il faut préchauffer votre four à 170°C

Préparation :

- Enlevez les pépins et le centre du melon

- Mixer la moitié en purée et coupez l'autre moitié en gros dés

- Séparez les blancs des jaunes

- Montez les blancs en neige avec 2 cuillères à soupe de sucre

- Faites fondre le beurre et le travailler avec le reste du sucre

- Ajoutez les jaunes d'oeufs et fouettez pour obtenir une crème onctueuse

- Incorporez la purée de melon, puis la crème, la farine et la levure

- Ajoutez ensuite les blancs en neige en soulevant bien la préparation avec une spatule

- versez dans le moule

- repartir les dés de melon

- mettez au four 40 minutes ou plus si le gâteau n'est pas assez moelleux

Vous pouvez faire un nappage au chocolat, un caramel saveur melon ou bien du sucre ou de la cassonade.

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