Zéro Gaspi, Zéro Déchets et Day by Day des Editions Flammarion [+ recette Tiramisu Chocolat blanc - noisettes ]

Publié par CROZACLIVE sur 5 Novembre 2019, 16:31pm

Catégories : #livres

Il y a déjà plus de 2 ans, je vous présentais la nouvelle épicerie en vrac de Clermont Ferrand ( ici ) Day By Day.

La fameuse franchise qui propose tout une gamme de produits en vrac aux consommateurs. Son succès est tel que chaque année, il y a de plus en plus de magasins qui ouvrent et, ils proposent de plus en plus de produits...

Quand je m'y suis rendue pour faire mes petites courses, il y avait beaucoup de monde. Je dois dire qu'à chaque fois, je note une différence : les clients viennent de plus en plus avec leurs contenants.

J'avoue que quand je vais rendre visite à Elodie perso, j'utilise toujours des petits sachets...Entre les transports et les idées, je ne sais pas à l'avance ce que je vais chercher ... voilà, voilà...

Sauf pour cette dernière visite, je connaissais exactement mes besoins et ça, c'est grâce à ce formidable livre des Editions FLAMMARION :

Zéro GASPI, Zéro DECHETS

Zéro Gaspi, Zéro Déchets et Day by Day des Editions Flammarion [+ recette Tiramisu Chocolat blanc - noisettes ]

Qui est Tiphaine Campet ?

C'est une journaliste-rédactrice et auteure culinaire qui a souhaité collaborer avec l'enseigne Day byDay et qui nous propose un livre pratique autour de la consommation zéro déchets, zéro gaspi.

Pour cela, elle a créé plus de 50 recettes alimentaires et ménagères comme la lessive, le dentifrice....

Pourquoi il a un truc en plus ce livre de recettes ?

Parce que vous allez avec votre livre dans le magasin et vous prenez exactement la quantité demandée pour la recette...

Pas besoin de prendre des sachets entiers qui vont s'oublier au fond du placard parce qu'on ne sait plus quoi en faire..

Non, non, s'il faut 24 noisettes grillées au chocolat, on en prend 24 !!!!

Zéro gaspillage - Zéro déchets

Ce livre est paru le 18 septembre 2019 et il a déjà fait beaucoup d'adeptes...

Voici mes 3 premières recettes ?

Ce livre regorge de recettes rapides et hyper faciles, c'est tout à fait mon style....lol

Sablés châtaigne - noix - cannelle

Prép : 10 min

Cuisson : 18 min

Riz grillé aux épices et aux oeufs

Prép : 10 min

Cuisson : 15 min

Une recette que j'ai préparé un jour entre midi et 14 h, elle est rapide et goûteuse....

Tiramisu Chocolat blanc - noisettes

Une recette que j'ai vraiment bien aimé alors, je vous la partage.... c'est cadeau !!!!

Prép : 15 min

Cuisson : 2 min

Repos : 4 h

Ingrédients :

- 250 g de mascarpone

- 125 g de chocolat blanc

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 24 noisettes grillées chocolat noir

- 36 biscuits croquants noisette

- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Pour le sirop :

- 8 cl de café serré

- 1 cuillère à café de sirop d'agave

- 1 cuillère à soupe de rhum ambré

Préparation :

1. Fouettez le mascarpone pour bien le lisser. Faites fondre doucement le chocolat blanc et incorporez-le au mascarpone tout en remuant.

2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement puis incorporez-les dans le mélange mascarpone-chocolat blanc.

3. Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Prélevez 1/2 des blancs montés et fouettez-les vigoureusement dans la préparation.

4. Incorporez le reste des blancs délicatement, à l'aide d'une spatule en soulevant bien la préparation.

5. Préparez le sirop, mélangez tous les ingrédients ensemble

6. Concassez grossièrement les noisettes grillées enrobées de chocolat noir

7. Dans le fond d'un plat, rangez la moitié des biscuits croquants noisette rapidement trempés dans le sirop. Répartissez la moitié de la crème puis les noisettes concassées par dessus.

8. Arrangez une seconde couche de biscuits imbibés de sirop et recouvrez du reste de crème

9. Couvrez le plat et entreposez le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures

10. Au moment de servir, soupoudrez de la poudre de cacao

Le seul inconvénient que j'ai trouvé pour le vrac, c'est l'anecdote que j'avais postée en story... mais, ça c'est pour les gourmands comme moi.....

Vous aimez réaliser de nouvelles recettes ?

Vous faîtes attention au gaspillage?

Se fondre dans la nature avec Blanche Porte et Kyoi

2 livres des Editions Usborne : Les émotions c'est quoi ? et L'hôpital

Commenter cet article

Alice

05/04/2020 10:28

Dans le point numéro 2, ce n'est pas plutôt les jaunes qu'il faut fouetter ?

Répondre

CROZACLIVE

06/04/2020 08:54

évidemment, merci de m'avoir signalé cette "coquille"....

MamanLoca Nedjma

14/11/2019 15:05

Super ce livre. C'est vraiment l'allier parfait pour réussir sa reconversion et consommer de manière plus saine et plus réfléchie. Au top !!

Répondre

CROZACLIVE

16/11/2019 08:45

oui, il est vraiment réaliste et correspond parfaitement aux débutants

BEJIINE*S

06/11/2019 12:51

C'est tout à fait le type d'ouvrage que j'aime avoir pour donner des idées et changer notre façon de consommer

Répondre

CROZACLIVE

16/11/2019 08:47

et en terme de tarifs, ce n'est pas plus cher..

Calixte

06/11/2019 10:41

Oh là là ce tiramisu a l'air terrible ! Je fais attention moi aussi au suremballage, à la gestion des déchets, etc. Je suis avec intérêt les conseils de Béatrice Johnson, qui a également sorti un livre sur le zéro déchet. Merci pour la présentation de cette boutique et du livre, qui me paraissent tous 2 intéressants à découvrir !!

Répondre

CROZACLIVE

16/11/2019 08:42

oui, c'est une belle collaboration...

maman et sa chipie

05/11/2019 19:55

AH genial je n'ai pas ce genre d'epicerie par chez moi, par contre j'aime de + en + acheter en vrac ;)

Répondre

CROZACLIVE

16/11/2019 08:40

ça va peut être venir, c'est en plein développement..