/image%2F1850117%2F20161207%2Fob_eee6b9_parf.jpg)
En ce dimanche matin, en découvrant un soleil radieux... le seul et unique dimanche ensoleillé du mois de janvier... j'ai pris la décision d'aller découvrir une nouvelle adresse.
Une envie d'aller voir nos paysages auvergnats sous la neige, une envie de reprendre des vitamines, une envie de raclette !!!!
Nous nous sommes donc rendus au Mont Dore, une station de ski dans le Massif du Sancy en Auvergne......toute proche de La Bourboule..... afin de profiter des talents culinaires de ce restaurant :
LA VIEILLE ETABLE
Il s'agit d'un restaurant qui propose une cuisine traditionnelle auvergnate. Il se situe en centre ville, dans les ruelles piétonnes et il est fortement conseillé de réserver.
La décoration est typique "chalet de montagne". Tous les murs sont recouverts de bois, une lumière jaune, des cloches.......
En apéritif :
- Petit Monsieur a commandé son traditionnel Schweppes (3.50 €)
- Monsieur a gouté une bière locale Gaia (4.80 €
- Moi, (ne changeons pas mes habitudes des petites bulles.....!!), j'ai pris un kir au coquelicot (4.20 €)
J'ai choisi l'assiette gourmande avec un pavé de viande de salers accompagné de ses frites, sauce aux cèpes (19.90 €)
En réalité, je suis une auvergnate un peu spéciale car je n'aime pas le fromage. D'habitude, j'ai toujours énormément de choix en enlevant le fromage, même dans les pizzerias. Dans ce restaurant précisément, je me suis sentie un peu seule, car j'avais le choix entre une salade végétarienne ou bien ce plat...
Cependant, je ne regrette pas car j'ai bénéficié d' un succulent mariage entre cette viande et la sauce aux cèpes.
Quant aux Messieurs, c'est tout le contraire, ils adooooooorent le fromage. Après un moment d'hésitation entre une raclette et une truffade
c'est la raclette qui a gagné....
Vous pouvez prendre individuellement ou par 2....
Et par 2, c'est plus marrant, vous avez l'appareil, le vrai, le très professionnel appareil à raclette...(19.90 par 1 personne)
Une petite leçon du serveur et hop c'est parti pour les calories....
Le temps d'attente est assez court... juste le temps de prendre 2 ou 3 photos souvenirs qu'il faut s'occuper de lui.
Pendant ce repas, je me suis retrouvée face à 2 murs.... oui, je mangeais et oui je parlais, mais personne ne me répondait.....
Préparer du fromage fondu et le déguster avec des pommes de terre et du jambon fait disparaître la voix...
Oui, oui, Mesdames et Messieurs , attention à vous !!!
Voici la réponse du petit Monsieur : Maman, c'est trop trop bon, j'adore..... j'ai pas le temps, le fromage va refroidir !!!!!
Quand les yeux aperçoivent les piques, on dit que les convives se sont régalées et qu'ils ont le ventre bien plein...... je vous le confirme....... c'est tout à fait le cas....
Ensuite vous avez des desserts, mais seulement pour les très très gourmands car les autres s'abstiennent...
Pour Petit Monsieur, c'est un fondant au chocolat (7.50 €) qui a eu raison de lui.....
Et pour ma part, je reste souvent sur un café gourmand (7.50 €).
Je ne saurai que vous conseillez ce restaurant pour déguster les traditions auvergnates.
Ensuite, vous pouvez faire un tour en ville ou bien emprunter la navette qui vous emmène à la station afin de prendre un bon bol d'air pour une digestion tranquille !!!
Adresse : LA VIEILLE ETABLE
7 rue Maurice Sauvagnat
63240 LE MONT DORE
Tél : 04.73.65.20.49
/image%2F1850117%2F20240514%2Fob_3ab37e_440917279-467913935573667-734955511558.jpg)
/image%2F1850117%2F20240117%2Fob_475b65_415609459-1173737216923556-38850624550.jpg)
/image%2F1850117%2F20231128%2Fob_8ab532_370288054-7449567935071509-92155444603.jpg)
/image%2F1850117%2F20230928%2Fob_689f91_382246335-1754965304927861-90486881536.jpg)
/image%2F1850117%2F20240926%2Fob_05be63_460635000-516987394395324-230308401785.jpg)
/image%2F1850117%2F20190704%2Fob_f3f821_20190629-123902.jpg)
/image%2F1850117%2F20240623%2Fob_ac3e0b_448411167-1029387418582816-30793798079.jpg)
/image%2F1850117%2F20240514%2Fob_3ab37e_440917279-467913935573667-734955511558.jpg)